Référentiel ROME v461· G1610
Pâtissier / Pâtissière de restaurant
Hôtellerie-restauration, tourisme, loisirs et animation
Ce que ce métier demande
9 compétences cœur, classées de la plus rare à la plus banale
La barre mesure la spécificité : pleine, la compétence n'appartient presque qu'à ce métier ; courte, elle figure dans des centaines de fiches et ne prouve rien sur un CV.
- Concevoir des recettes innovantes pour des dessertsunique
- Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires2 métiers
- Procédures de la marche en avant3 métiers
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock3 métiers
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers4 métiers
- Coordonner les activités entre la cuisine et la salle6 métiers
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages24 métiers
- Chaîne du froid33 métiers
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire44 métiers
+ 75 compétences annexes non listées
Passerelles officielles
Ce que France Travail publie comme mobilité
Ces transitions sont affirmées par le référentiel, pas déduites par nous. La barre indique la part des compétences cœur du métier d'arrivée que celui-ci couvre déjà.
- Pâtissier / Pâtissière
- Cuisinier / Cuisinière
- Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse
- Consultant / Consultante qualité
- Animateur / Animatrice d'atelier artistique ou ludique
- Technicien / Technicienne de laboratoire de recherche-développement
- Community manager
- Formateur / Formatrice
- Gérant / Gérante de magasin d'alimentation générale
Voisins calculés
Ce que le moteur déduit, et que personne ne publie
Métiers dont les compétences cœur recoupent le plus celles-ci, hors mobilités déjà publiées. Calcul déterministe, reproductible à l'identique.
Offres ouvertes
Interrogation de France Travail…
Et depuis ton parcours, ce métier est à quelle distance ?
Cette fiche décrit le métier. Le diagnostic fait l'inverse : il part de ce que tu sais déjà faire et te dit lesquels des 1 911 tu peux viser, et ce qu'il te manque exactement. Gratuit, sans inscription.
Analyser mon parcours →Source : référentiel ROME v461 — Licence Ouverte / Etalab — France Travail. Les passerelles officielles sont publiées par France Travail ; les voisins calculés sont produits par notre moteur et n'engagent que nous.