Référentiel ROME v461· D1111
Chef / Cheffe de laboratoire en charcuterie
Commerce, vente et grande distribution
Ce que ce métier demande
11 compétences cœur, classées de la plus rare à la plus banale
La barre mesure la spécificité : pleine, la compétence n'appartient presque qu'à ce métier ; courte, elle figure dans des centaines de fiches et ne prouve rien sur un CV.
- Surveiller l'état des équipements et planifier les maintenances nécessairesunique
- Superviser les opérations de production en charcuterie2 métiers
- Maîtriser les techniques de fabrication des produits de charcuterie (découpe, salaison, cuisson, fumage, etc)2 métiers
- Connaître les recettes et les procédés de fabrication des différents produits de charcuterie2 métiers
- Superviser la production afin de garantir la qualité et la conformité des produits2 métiers
- Identifier et résoudre les problèmes de qualité2 métiers
- Développer de nouveaux produits ou améliorer les recettes existantes3 métiers
- Superviser les opérations de nettoyage et de désinfection5 métiers
- Effectuer des tests et analyses pour vérifier la conformité aux normes de qualité6 métiers
- Définir des besoins en approvisionnement139 métiers
- Transmettre une technique, un savoir-faire211 métiers
+ 46 compétences annexes non listées
Passerelles officielles
Ce que France Travail publie comme mobilité
Ces transitions sont affirmées par le référentiel, pas déduites par nous. La barre indique la part des compétences cœur du métier d'arrivée que celui-ci couvre déjà.
- Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse
- Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire
- Manager en restauration rapide
- Boucher / Bouchère
- Responsable d'établissement de restauration collective
- Chef boucher / Cheffe bouchère
- Responsable entrepôt logistique
- Technicien / Technicienne qualité en industrie
- Formateur / Formatrice
- Poissonnier / Poissonnière
Voisins calculés
Ce que le moteur déduit, et que personne ne publie
Métiers dont les compétences cœur recoupent le plus celles-ci, hors mobilités déjà publiées. Calcul déterministe, reproductible à l'identique.
Offres ouvertes
Interrogation de France Travail…
Et depuis ton parcours, ce métier est à quelle distance ?
Cette fiche décrit le métier. Le diagnostic fait l'inverse : il part de ce que tu sais déjà faire et te dit lesquels des 1 911 tu peux viser, et ce qu'il te manque exactement. Gratuit, sans inscription.
Analyser mon parcours →Source : référentiel ROME v461 — Licence Ouverte / Etalab — France Travail. Les passerelles officielles sont publiées par France Travail ; les voisins calculés sont produits par notre moteur et n'engagent que nous.