Référentiel ROME v461· G1409
Manager en restauration rapide
Hôtellerie-restauration, tourisme, loisirs et animation
Ce que ce métier demande
13 compétences cœur, classées de la plus rare à la plus banale
La barre mesure la spécificité : pleine, la compétence n'appartient presque qu'à ce métier ; courte, elle figure dans des centaines de fiches et ne prouve rien sur un CV.
- Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs3 métiers
- Surveiller la qualité des produits servis3 métiers
- Coordonner les activités entre la cuisine et la salle6 métiers
- Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client9 métiers
- Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles13 métiers
- Gérer les urgences et les imprévus en production13 métiers
- Réaliser la gestion administrative du personnel21 métiers
- Superviser la gestion des stocks21 métiers
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire44 métiers
- Organiser et contrôler un approvisionnement52 métiers
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)73 métiers
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires96 métiers
- Assurer la gestion administrative et financière d'une activité194 métiers
+ 58 compétences annexes non listées
Passerelles officielles
Ce que France Travail publie comme mobilité
Ces transitions sont affirmées par le référentiel, pas déduites par nous. La barre indique la part des compétences cœur du métier d'arrivée que celui-ci couvre déjà.
- Gérant / Gérante de café, bar-brasserie
- Cuisinier / Cuisinière de collectivité
- Directeur / Directrice de restaurant
- Maître / Maîtresse d'hôtel
- Directeur / Directrice des achats
- Cuisinier / Cuisinière
- Gérant / Gérante de magasin d'alimentation générale
- Chef / Cheffe de rayon produits alimentaires
- Econome en hôtellerie-restauration
- Formateur / Formatrice
Voisins calculés
Ce que le moteur déduit, et que personne ne publie
Métiers dont les compétences cœur recoupent le plus celles-ci, hors mobilités déjà publiées. Calcul déterministe, reproductible à l'identique.
- Directeur / Directrice d'établissement en hôtellerie-restauration
- Responsable d'établissement de restauration collective
- Pâtissier / Pâtissière
- Vendeur / Vendeuse conseil en jardinerie
- Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration
- Vendeur / Vendeuse en animalerie
- Directeur / Directrice de la restauration
- Directeur / Directrice de structure d'hébergement touristique
Offres ouvertes
Interrogation de France Travail…
Et depuis ton parcours, ce métier est à quelle distance ?
Cette fiche décrit le métier. Le diagnostic fait l'inverse : il part de ce que tu sais déjà faire et te dit lesquels des 1 911 tu peux viser, et ce qu'il te manque exactement. Gratuit, sans inscription.
Analyser mon parcours →Source : référentiel ROME v461 — Licence Ouverte / Etalab — France Travail. Les passerelles officielles sont publiées par France Travail ; les voisins calculés sont produits par notre moteur et n'engagent que nous.